Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

flanders red ale

Flamandzkie czerwone piwo fermentacji spontanicznej z zastosowaniem dzikich drożdży (podobnie jak lambic). Poddawane jest długiemu leżakowaniu w drewnianych beczkach (około 18 miesięcy), a po nim zostaje zmieszane z młodszym 8-miesięcznym. Nazywane burgundem Belgii, jest najbardziej winne ze wszystkich innych stylów piwa. Czerwony kolor pochodzi od długo gotowanego słodu, jednak w miarę dojrzewania piwa w beczce nabiera bardziej matowego, ciemniejszego odcienia czerwieni. W smaku owocowe (wiśnie, pomarańcze, śliwki, porzeczki) i kwaskowe. Goryczka na niskim poziomie, chmiel służy głównie jako konserwant, nie są używane chmiele o wysokiej zawartości alfa kwasów. Flamandzkie ale to lokalne piwo Zachodniej Flandrii.

 

Przykłady piw w stylu flamandzkie czerwone ale: Rodenbach Grand Cru, Duchesse de Bourgogne, Southampton Flanders Red Ale.

Więcej piwnych pojęć

WLP007 Dry English Ale

Drożdże górnej fermentacji zbliżone do WLP002 English Ale, odfermentowujące mocniej o 10% (70-80%). Piwa dzięki nim są wytrawniejsze w smaku i czystsze w aromacie. WLP007 nadają się bardziej do piw bardziej alkoholowych (tolerancja 8-12%)

WLP005 British Ale

Drożdże górnej fermentacji idealne do warzenia klasycznych odmian brytyjskich Ale (Brown Ale, English Special Bitter, India Pale Ale, Pale Ale, Porter, Stout Owsiany).

WLP004 Irish Ale

Drożdże górnej fermentacji pochodzące z browaru, który najdłużej warzy piwa w stylu Stout. Polecane do piw w stylu Porter, Brown, Stout (Sweet Stout, Dry Stout, Stout Owsiany). Produkują lekki diacetyl i owocowość.

WLP006 Bedford British

Drożdże górnej fermentacji charakteryzujące się wysoką flokulacją. Nadają się do piw w stylu English Old Ale, Bitter, English Special Bitter, Brown Ale, Pale Ale. Wnoszą wytrawność i estrowość do piwa, zalecana temperatura fermentacji to 18-21°C.