Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

dry beer

Amerykańskie piwo dolnej fermentacji o niskiej zawartości alkoholu i ekstraktu oraz bardzo delikatnym smaku. Stąd pochodzi jego nazwa.

Więcej piwnych pojęć

fenolowy zapach

Związki fenolowe powodują powstawanie przyprawowego, słodkawego aromatu przypominającego goździki. Zapach goździków i przypraw jest pożądany w piwach typu pszeniczniego, natomiast stanowi wadę w jasnych piwach dolnej fermentacji.

fermentacja

Trzeci etap w procesie warzenia piwa. Proces obejmuje dodawanie drożdży zarodowych do brzeczki, regulowanie temperatury, zbieranie drożdży po skończonej fermentacji odbiór dwutlenku węgla, który wydziela się podczas fermentacji.

weizenbock

Piwo pszeniczne warzone ze słodu pszenicznego ciemnego i jasnego, o zawartości ekstraktu 15-17% wag. i alkohoku od 5 do 8% obj. Piwo w miarę leżakowania traci posmaki charakterystyczne dla piw pszenicznych, a zyskuje cechy piw w stylu koźlak.

fermentacja dolna

Jest to jeden z dwóch podstawowych rodzajów fermentacji, który zachodziw temperaturze nie wyższej niż 5 do 13°C, dlatego nazywa się to fermentacją zimną. Proces zachodzi przy użyciu specjalnej odmiany drożdży dolnej fermentacji, które po przefermentowaniu