Pełne, lekko chmielone piwo dolnej fermentacji, które narodziło się w XIX wieku w Niemczech w okolicach Dortmundu w przemysłowej części Zagłębia Ruhry. Stało się ulubionym trunkiem górników i pracowników przemysłu ciężkiego. Styl ten lokuje się gdzieś pomiędzy bawarskim słodowym Helles, a bogatym w goryczkę niemieckim Pilsem. Charakteryzuje się charakterystycznym, lekko mineralno-siarkowym charakterem (wynika to z faktu, że lokalna woda posiada wysoką zawartość siarczanów i węglanów). Zazwyczaj posiada alkohol na poziomie 5-6% obj.
Piwa w stylu dortmunder: DAB Export, Dortmunder Union Export, Great Lakes Brewing Co Dortmunder Gold.
