Piwo dolnej fermentacji typu lager warzone w Dortmundzie o zawartości alkoholu od 4,8-6% obj. W odróżnieniu od zwykłych lagerów, do których warzenia używa się miękkiej wody, tu dodawana jest woda twarda o wysokim poziomie siarczanów, węglanów oraz chlorków. W smaku intensywne i cierpkie, pozbawione owocowych estrów, bardzo dobrze zbalansowane, o delikatnej słodowej słodkości.
Przykłady piw w stylu dortmunder: Dortmunder Union Export, Great Lakes Dortmunder Gold.