Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

doppelbock

Piwo dolnej fermentacji zaliczające się do ciemnych lagerów. Ciężkie piwo z bogatym posmakiem słodowym i śliwkowym, o zawartości alkoholu 7,5-13% obj. Najczęściej są rozpoznawane po końcówce „-ator”.

 

Przykłady piw w stylu doppelbock: Salvator, Celebrator, Optimator.

Więcej piwnych pojęć

fenolowy zapach

Związki fenolowe powodują powstawanie przyprawowego, słodkawego aromatu przypominającego goździki. Zapach goździków i przypraw jest pożądany w piwach typu pszeniczniego, natomiast stanowi wadę w jasnych piwach dolnej fermentacji.

fermentacja

Trzeci etap w procesie warzenia piwa. Proces obejmuje dodawanie drożdży zarodowych do brzeczki, regulowanie temperatury, zbieranie drożdży po skończonej fermentacji odbiór dwutlenku węgla, który wydziela się podczas fermentacji.

pilzner / pilsner

Piwo dolnej fermentacji po raz pierwszy uwarzone w czeskim Pilznie w 1842, nazywany jest królem lagerów. Obecnie warzony na całym świecie. Powstaje z jasnego słodu jęczmiennego, z większej ilości chmielu niż w przypadku lagera i jest fermentowane w niskic

fermentacja dolna

Jest to jeden z dwóch podstawowych rodzajów fermentacji, który zachodziw temperaturze nie wyższej niż 5 do 13°C, dlatego nazywa się to fermentacją zimną. Proces zachodzi przy użyciu specjalnej odmiany drożdży dolnej fermentacji, które po przefermentowaniu