Składniki
- 250 g filetu z łososia
- seler naciowy
- świeży pęczek koperku
- 1 marchew
- ½ selera
- 500 ml bulionu warzywnego
- kluseczki francuskie
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
Filet przyprawiamy solą i pieprzem i przesmażamy z każdej strony przez 2 minuty na rozgrzanej patelni. Wyjmujemy na deskę i kroimy w plastry. Rybę przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Na patelni po rybie przesmażamy pokrojony w drobne plastry seler naciowy. Całość przerzucamy do bulionu z łososiem i gotujemy na wolnym ogniu. Dodajemy pokrojone drobno warzywa. Po około 20 minutach dodajemy wcześniej przygotowane kluseczki francuskie oraz posiekany koperek. Zamiast soli można użyć sosu sojowego. Zupę przyprawiamy na końcu, pamiętając o świeżo zmielonym pieprzu.
