Warzenie piwa to pierwszy etap w procesie wytwarzania polegający na gotowaniu zacieru (słodu i wody) z chmielem w kadzi warzelnej. W czasie gotowania z chmielu uwalniają się jego aromatyczne składniki, które łącząc się z aromatem słodu, tworzą bukiet smakowo-aromatyczny piwa. Podczas gotowania war (inaczej warka) staje się gęsta, tworząc piwny ekstrakt.
Zawartość ekstraktu oraz tworzone w procesie fermentacji alkohol etylowy i dwutlenek węgla są określane jako pierwszorzędowe składniki bukietu piwa i kształtują tzw. pełnię smaku piwa. Po ugotowaniu brzeczka zostaje wystudzona, dodaje się do niej drożdże i poddaje fermentacji. Jednak termin warzenie piwa odnosi się często do całego procesu. Mówimy, że piwowar uwarzył piwo, piwo zostało uwarzone w browarze itd.
