Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

stopnie Balling’a

Jednostka stosowana w piwowarstwie. Skala wskazująca zawartość ekstraktu w brzeczce.

Została wynaleziona przez CJN Balling'a.

1° Blg = 1% zawartości ekstraktu wagowego.

Więcej piwnych pojęć

wędzony zapach

Związek fenolowy o charakterystycznym aromacie wędzonki. Ta nota aromatyczna jest pożądana w niektórych piwach, np. rauchbier, pszeniczne, grodziskie, trappist. W piwach typu lager objawia się zawsze jako wada.

przypalony zapach

Aromat palony, kawowy, w smaku gorzko-palony. Powstaje w piwie w wyniku dodatku prażonych składników zbożowych takich jak: słód prażony, słód czekoladowy i palony. Może być także dodawany do piwa w postaci niektórych typów karmelów.

IBU

International Bittering Units, w skrócie IBU to międzynarodowa jednostka określająca stopień goryczki piwnej. 1 IBU odpowiada zawartości 1 miligrama izo-alfa kwasów pochodzących z chmielu w 1 litrze piwa. Wskaźnik IBU zależy od ilości chmielu, alfa-kwasów

słodowy posmak

Posmak słodowy piwa to generyczna cecha wszystkich gatunków piwa, w których składzie występuje słód jęcznmienny (czyli we wszystkich piwach). Jest to wyraźna cecha smakowo-aromatyczna przypominająca ziarna, karmel czy miód. W zależności od użytych słodów