Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

Smażone sajgonki naleśnikowe z aromatem sojowym

Składniki

  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki mąki
  • 3 łyżki oleju
  • 100 ml mineralnej wody gazowanej
  • 1 mała cebula
  • 1 mały korzeń pietruszki starty na tarce o małych oczkach
  • 2 ząbki czosnku
  • garść konserwowych pędów bambusa
  • 200 g zmielonego gotowanego mięsa drobiowego
  • sos sojowy
  • sos ostrygowy
  • pęczek kolendry
  • sól i pieprz
  • olej

 

Sposób przygotowania

Jajka, mąkę, mleko oraz wodę mieszamy, osiągając gęstość ciasta naleśnikowego. Naleśniki smażymy delikatnie do osiągnięcia lekkiego zrumienienia. Naleśniki czekają do wystygnięcia, a w tym czasie przygotowujemy farsz. Zaczynam od przesmażenia posiekanej cebuli i startego korzenia pietruszki. Dodajemy mięso, po chwili pędy, posiekany czosnek oraz po 1 łyżce sosu sojowego i ostrygowego. Po kilku minutach smażenia na wolnym ogniu dodajemy posiekaną kolendrę i doprawiamy solą i pieprzem. Farsz wykładamy na naleśnik i zwijamy tym samym sposobem co krokiety; pamiętajmy, aby nie przesadzić z ilością farszu, żeby sajgonki były bardziej płaskie niż okrągłe. Zwinięte sajgonki smażymy na głębokim oleju 2 do 3 minut. Podajemy z sosem sojowym i drobno posiekanym szczypiorkiem.

Więcej piwnych pojęć

WLP007 Dry English Ale

Drożdże górnej fermentacji zbliżone do WLP002 English Ale, odfermentowujące mocniej o 10% (70-80%). Piwa dzięki nim są wytrawniejsze w smaku i czystsze w aromacie. WLP007 nadają się bardziej do piw bardziej alkoholowych (tolerancja 8-12%)

WLP005 British Ale

Drożdże górnej fermentacji idealne do warzenia klasycznych odmian brytyjskich Ale (Brown Ale, English Special Bitter, India Pale Ale, Pale Ale, Porter, Stout Owsiany).

WLP004 Irish Ale

Drożdże górnej fermentacji pochodzące z browaru, który najdłużej warzy piwa w stylu Stout. Polecane do piw w stylu Porter, Brown, Stout (Sweet Stout, Dry Stout, Stout Owsiany). Produkują lekki diacetyl i owocowość.

WLP006 Bedford British

Drożdże górnej fermentacji charakteryzujące się wysoką flokulacją. Nadają się do piw w stylu English Old Ale, Bitter, English Special Bitter, Brown Ale, Pale Ale. Wnoszą wytrawność i estrowość do piwa, zalecana temperatura fermentacji to 18-21°C.