Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

piwoznawcy

Piwoznawcy to polska firma zajmująca się niezależnym kreowaniem kultury piwa. Firma powstała w styczniu 2009 r. i od tego czasu aktywnie działa w następujących obszarach piwnej kultury: kursy profesjonalnej degustacji dla pasjonatów i miłośników piwa, szkolenia dla piwowarów domowych, szkolenia i konsulting dla branży piwowarskiej, piwne eventy dla firm, wykłady na uczelniach i konferencjach dot. kultury piwa, publikacje dot. różnych aspektów oceny piwa. Szczegółowa oferta na www.piwoznawcy.pl

Więcej piwnych pojęć

The Brewing Industry International Awards

Konkurs organizowany od 1886 roku, a nagrody w nim otrzymywane nazywane są Piwnymi Oskarami. Wydarzenia odbywa się w Burton-on-Trent w Wielkiej Brytanii. W 2005 r. konkurs miał miejsce wyjątkowo w Monachium na targach piwnych Drink Tec.

związki siarkowe

Grupa związków wchodzących w skład każdego piwa. Związki siarkowe wytwarzane są przez drożdże podczas procesu fermentacji alkoholowej. Charakteryzują się pełną gamą aromatów od warzywnych popez wędzone, zapałczane aż do gnilnych.

ziemisty zapach

Zapach, który przypomina aromat świeżo skopanej ziemi, oraz obierków buraków cukrowych. Jest to wada piwa, która powstaje poprzez mikroorganizmy w wodzie, w procesie warzenia może się dostać do piwa przez drobnoustroje w zawilgoconych piwnicach.

fenolowy zapach

Związki fenolowe powodują powstawanie przyprawowego, słodkawego aromatu przypominającego goździki. Zapach goździków i przypraw jest pożądany w piwach typu pszeniczniego, natomiast stanowi wadę w jasnych piwach dolnej fermentacji.