Jest techniką konserwacji piwa poprzez jego podgrzewanie. Proces polega na zniszczeniu mikroorganizmów występujących w piwie poprzez podgrzewanie do temperatury 65°C. Pasteryzację piwa prowadzoną przez podgrzewanie piwa w opakowaniach jednostkowych (butelka, puszka) – tunelową coraz częściej zastępuje się przez zastosowanie pasteryzacji przepływowej. Prowadzona jest przy pomocy wymienników płytowych, gdzie piwo jest na krótki okres podgrzewane a następnie schładzane przed rozlewem do opakowań jednostkowych.
Taki rodzaj pasteryzacji pozwala na długie zachowanie świeżości bukietu piwa. Piwo niepasteryzowane ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia (maksymalnie dwa tygodnie). Dostępne w sprzedaży piwa noszące nazwę niepasteryzowanych mają wydłużony termin przydatności dzięki procesom mikrofiltracji, podczas których żyjące w piwie bakterie są oddzielane na bardzo drobnych sitach. Jednym z naprawdę niepasteryzowanych piw jest Tyskie 14-dniowe, które można serwować w okresie nie dłuższym niż 14 dni.
