Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

ocena sensoryczna

Patrz: organoleptyczna ocena piwa.

Więcej piwnych pojęć

piwoznawcy

Piwoznawcy to polska firma zajmująca się niezależnym kreowaniem kultury piwa. Firma powstała w styczniu 2009 i od tego czasu aktywnie działa w następujących obszarach piwnej kultury: kursy profesjonalnej degustacji dla pasjonatów i miłośników piwa, szkole

fenolowy zapach

Związki fenolowe powodują powstawanie przyprawowego, słodkawego aromatu przypominającego goździki. Zapach goździków i przypraw jest pożądany w piwach typu pszeniczniego, natomiast stanowi wadę w jasnych piwach dolnej fermentacji.

ziemisty zapach

Zapach, który przypomina aromat świeżo skopanej ziemi, oraz obierków buraków cukrowych. Jest to wada piwa, która powstaje poprzez mikroorganizmy w wodzie, w procesie warzenia może się dostać do piwa przez drobnoustroje w zawilgoconych piwnicach.

The Brewing Industry International Awards

Konkurs organizowany od 1886 roku, a nagrody w nim otrzymywane nazywane są Piwnymi Oskarami. Wydarzenia odbywa się w Burton-on-Trent w Wielkiej Brytanii. W 2005 r. konkurs miał miejsce wyjątkowo w Monachium na targach piwnych Drink Tec.