Posmak gwoździ oraz metalu. Zapach metaliczny jest łatwy do wyczucia po roztarciu próbki piwa na dłoni. W piwie objawia się jako silna wada i świadczy o jego zakażeniu. Wysokie stężenie jonów żelaza może negatywnie wpływać na jakość piany oraz powstanie nieświeżego zapachu. Metaliczny posmak może pochodzić z procesu utleniania lipidów (tłuszczy) albo z przechowywania w niewłaściwych opakowaniach. Dodatkowo mają na to wpływ słabej jakości surowce użyte do warzenia (np. woda). Technika degustacji polega na przepłukaniu niewielką ilością piwa ust i przełknięciu. Jeżeli wyczywamy posmak metaliczny, należy niewielką ilość piwa rozetrzeć na dłoni i powąchać (wyczujemy zapach metalu, gwoździ lub krwi).
Dbamy o prywatność
i bezpieczeństwo danych
i bezpieczeństwo danych
Stosujemy pliki cookies, aby nasze strona pozostała niezawodna i bezpieczna, a także w celu personalizacji treści i reklam, zapewnienia funkcji mediów społecznościowych oraz do analizy odwiedzin strony. W tych celach zbieramy dane o użytkownikach, ich zachowaniach oraz urządzeniach. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny możemy udostępnić naszym partnerom wspierającym nas w mediach społecznościowych, reklamie i analizie, którzy mogą łączyć je z innymi informacjami, które im dostarczyłeś lub które zgromadzili podczas korzystania z ich usług.
Poprzez kliknięcie „Akceptuj wszystko” zgadzasz się na używanie przez nas wszystkich plików cookies wskazanych w Polityce Prywatności. Wybierz “Dostosuj” aby zapoznać się ze szczegółami i zarządzać opcjami.Możesz dostosować swoje preferencje w każdym momencie. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszą Polityką Prywatności.