Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

kufa

Była nią ogromnych rozmiarów drewniana beczka. Jej pojemność mogła wynosić nawet kilkadziesiąt hektolitrów. Kufy używano do procesu leżakowania piwa.

Więcej piwnych pojęć

Oktoberfest

Bawarski festiwal piwa Oktobrfest jest największym na świecie świętem ludowym, odbywa się na przełomie września i października w Monachium. Trwa około 16 dni. Z ponad 1200 browarów, płynie 5000 różnych gatunków piwa.

pienistość piwa

Piana jest istotnym czynnikiem jakości piwa. Jakkolwiek jej znaczenie zależy od regionu świata. Jedni degustatorzy oczekują stabilnej i dużej piany, inni raczej niewielkiej. Piana powstaje przy nalewaniu piwa do naczynia, dzięki zawartości CO₂ w piwie.

dwutlenek siarki

Związek siarki posiadający kwaśny zapach, który przypomina woń kostki rosołowej albo zgaszonej zapałki. SO₂ na ogół powstaje w piwie naturalnie w procesie fermentacji, ale może być dodawany do piwa jako antyutleniacz. Ilość wytworzonego dwutlenku siarki,

siarczek dimetylu

DMS jest powszechnie występującym lotnym związkiem siarkowym, wchodzącym w skład bukietu smakowego piwa. Jego zapach jest bardzo łatwy do rozpoznania nawet dla niewprawionego degustatora, przypomina gotowaną kukurydzę.