Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

Kluski śląskie z palonym masłem

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 200 g mąki ziemniaczanej
  • sól morska
  • masło
  • oliwa z oliwek

 

Sposób przygotowania

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Dokładnie mielimy i dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz odrobinę soli. Całość dokładnie mieszamy i wyrabiamy na kulki o średnicy ok. 3 cm. Na patelni rozgrzewamy 200 g masła i delikatnie gotujemy, aż zacznie się brunatnić i lekko dymić. Wówczas odstawiamy i dodajemy szczyptę soli. Kluski polewamy delikatnie oliwą z oliwek, aby się nie kleiły. Na talerz wylewamy trochę palonego masła i wykładamy kluski. Przyozdabiamy świeżymi ziołami lub podsmażonym boczkiem.

Więcej piwnych pojęć

WLP007 Dry English Ale

Drożdże górnej fermentacji zbliżone do WLP002 English Ale, odfermentowujące mocniej o 10% (70-80%). Piwa dzięki nim są wytrawniejsze w smaku i czystsze w aromacie. WLP007 nadają się bardziej do piw bardziej alkoholowych (tolerancja 8-12%)

WLP005 British Ale

Drożdże górnej fermentacji idealne do warzenia klasycznych odmian brytyjskich Ale (Brown Ale, English Special Bitter, India Pale Ale, Pale Ale, Porter, Stout Owsiany).

WLP004 Irish Ale

Drożdże górnej fermentacji pochodzące z browaru, który najdłużej warzy piwa w stylu Stout. Polecane do piw w stylu Porter, Brown, Stout (Sweet Stout, Dry Stout, Stout Owsiany). Produkują lekki diacetyl i owocowość.

WLP006 Bedford British

Drożdże górnej fermentacji charakteryzujące się wysoką flokulacją. Nadają się do piw w stylu English Old Ale, Bitter, English Special Bitter, Brown Ale, Pale Ale. Wnoszą wytrawność i estrowość do piwa, zalecana temperatura fermentacji to 18-21°C.