Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

kadź osadowa

Zamknięty zbiornik, do którego przepompowuje się ugotowaną brzeczkę z chmielem i pozostawia na krótki okres spoczynku w celu opadnięcia na dno osadów tzw. gorących. Kadź osadowa wyparła wcześniejsze otwarte tace chłodnicze, które pełniły tę samą rolę. Współczesne kadzie osadowe posiadają rozwiązania umożliwiające zawirowanie brzeczki przyspieszające proces opadania osadów w postaci stożka i określane są typem Whirlpool.

Więcej piwnych pojęć

Southern Cross

Chmiel wyhodowany w 1994 roku przez New Zealand Institute for Plant and Food Research. Posiada właściwości dualne – może być stosowany do chmielenia na aromat i goryczkę.

Moutere (Brooklyn)

Chmiel pochodzący z Nowej Zelandii, pojawił się na rynku w 2015 roku dzięki New Zealands Plant and Food Research. Charakteryzuje się aromatem grejpfrutowym, marakui, cytrusowym i lekko żywicznym.

Taiheke

Chmiel pochodzący z Nowej Zelandii, wyhodowany z krzyżówki Fuggle i rosyjskiej odmiany Serebrianka. Pojawił się na rynku w 1972 roku. Charakteryzuje się grejpfrutowo-limonkowym charakterem. Może być używany do chmielenia na goryczkę i na aromat.

Orbit

Mieszkanka nowozelandzkich odmian chmielu, nie będących w sprzedaży. Posiada aromat białych winogron, mango i marakui. Orbit ma bardzo zbliżony profil do innych nowozelandzkich odmian takich jak Nelson Sauvin i Motueka. Zawartość alfa-kwasów 4-6%.