Określenie dotyczące kiełkującego, uszkodzonego ziarna jęczmienia w procesie słodowania. W przypadku uszkodzenia łuski ziarna kiełek (liścień) wyrasta zbyt szybko z miejsca uszkodzenia co jest zjawiskiem niepożądanym, ponieważ uzyskany z takiego ziarna słód posiada mniejszą wartość technologiczną. W procesie kiełkowania kiełek powinien być okryty łuską i posiadać długość ziarna jęczmienia.
Dbamy o prywatność
i bezpieczeństwo danych
i bezpieczeństwo danych
Stosujemy pliki cookies, aby nasze strona pozostała niezawodna i bezpieczna, a także w celu personalizacji treści i reklam, zapewnienia funkcji mediów społecznościowych oraz do analizy odwiedzin strony. W tych celach zbieramy dane o użytkownikach, ich zachowaniach oraz urządzeniach. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny możemy udostępnić naszym partnerom wspierającym nas w mediach społecznościowych, reklamie i analizie, którzy mogą łączyć je z innymi informacjami, które im dostarczyłeś lub które zgromadzili podczas korzystania z ich usług.
Poprzez kliknięcie „Akceptuj wszystko” zgadzasz się na używanie przez nas wszystkich plików cookies wskazanych w Polityce Prywatności. Wybierz “Dostosuj” aby zapoznać się ze szczegółami i zarządzać opcjami.Możesz dostosować swoje preferencje w każdym momencie. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszą Polityką Prywatności.