Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

grzęda

Nazwa związana z procesem słodowania (kiełkowania ziarna) prowadzonego w starego typu słodowniach tzw. klepiskowych. Namoczone ziarno rozłożone na twardym podłożu – klepisku w postaci cienkiej warstwy nazywane było grzędą.

Więcej piwnych pojęć

piwo a zdrowie

Picie piwa może obniżyć ryzyko zawałów i wylewów, reguluje procesy metaboliczne, a zwłaszcza przyswajanie cukru i tłuszczu, wzmaga apetyt i wspiera procesy trawienne dzięki zawartości witamin PP, B, B₁, B₂ i B₁₂. Obniża też ciśnienie, uspokaja, relaksuje

zielony

Wiodąca barwa smaku piwa – zielony. To z reguły pierwszy zapach, jaki uwalnia się z alkoholu po delikatnym ogrzaniu i zamieszaniu. Kojarzony z zapachem chmielowym. Nuty zielone przypominają m.in.: żywicę, ściółkę leśną, sosnę, cytrynę, gałązkę róży.

wędzony zapach

Związek fenolowy o charakterystycznym aromacie wędzonki. Ta nota aromatyczna jest pożądana w niektórych piwach, np. rauchbier, pszeniczne, grodziskie, trappist. W piwach typu lager objawia się zawsze jako wada.

ziemisty zapach

Zapach, który przypomina aromat świeżo skopanej ziemi, oraz obierków buraków cukrowych. Jest to wada piwa, która powstaje poprzez mikroorganizmy w wodzie, w procesie warzenia może się dostać do piwa przez drobnoustroje w zawilgoconych piwnicach.