Siarczek dimetylowy, zwany w skrócie DMS, to lotny związek siarkowy, który nadaje piwu niepożądany zapach gotowanych warzyw. Wada w piwie powstaje podczas wytwarzania brzeczki piwnej. Jego prekursor DMS-p zawarty jest w słodzie jęczmiennym. Im wyższa temperatura i stopień namoczenia słodu w czasie kiełkowania, tym wyższy będzie poziom prekursorów DMS.
Dbamy o prywatność
i bezpieczeństwo danych
i bezpieczeństwo danych
Stosujemy pliki cookies, aby nasze strona pozostała niezawodna i bezpieczna, a także w celu personalizacji treści i reklam, zapewnienia funkcji mediów społecznościowych oraz do analizy odwiedzin strony. W tych celach zbieramy dane o użytkownikach, ich zachowaniach oraz urządzeniach. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny możemy udostępnić naszym partnerom wspierającym nas w mediach społecznościowych, reklamie i analizie, którzy mogą łączyć je z innymi informacjami, które im dostarczyłeś lub które zgromadzili podczas korzystania z ich usług.
Poprzez kliknięcie „Akceptuj wszystko” zgadzasz się na używanie przez nas wszystkich plików cookies wskazanych w Polityce Prywatności. Wybierz “Dostosuj” aby zapoznać się ze szczegółami i zarządzać opcjami.Możesz dostosować swoje preferencje w każdym momencie. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszą Polityką Prywatności.