Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

aparat czopowy

Urządzenie zamontowane na rurze przelewowej zbiornika, pozwalające na utrzymanie prawidłowego ciśnienia w tanku leżakowym (leżakowanie – dojrzewanie piwa). Stare aparaty czopowe wodne i rtęciowe, zastąpione zostały przez dźwigniowe, sprężynowe zawory bezpieczeństwa.

Więcej piwnych pojęć

Oktoberfest

Bawarski festiwal piwa Oktobrfest jest największym na świecie świętem ludowym, odbywa się na przełomie września i października w Monachium. Trwa około 16 dni. Z ponad 1200 browarów, płynie 5000 różnych gatunków piwa.

pienistość piwa

Piana jest istotnym czynnikiem jakości piwa. Jakkolwiek jej znaczenie zależy od regionu świata. Jedni degustatorzy oczekują stabilnej i dużej piany, inni raczej niewielkiej. Piana powstaje przy nalewaniu piwa do naczynia, dzięki zawartości CO₂ w piwie.

dwutlenek siarki

Związek siarki posiadający kwaśny zapach, który przypomina woń kostki rosołowej albo zgaszonej zapałki. SO₂ na ogół powstaje w piwie naturalnie w procesie fermentacji, ale może być dodawany do piwa jako antyutleniacz. Ilość wytworzonego dwutlenku siarki,

siarczek dimetylu

DMS jest powszechnie występującym lotnym związkiem siarkowym, wchodzącym w skład bukietu smakowego piwa. Jego zapach jest bardzo łatwy do rozpoznania nawet dla niewprawionego degustatora, przypomina gotowaną kukurydzę.