Nietypowe piwne przyprawy

Przyprawianie piwa może się Wam kojarzyć z zimowym grzańcem okraszonym garścią goździków. Jednak bogactwo piwnych przypraw sięga znacznie dalej niż może się Wam wydawać. :)

PRZYPRAWIAMY OD DAWNA

Najróżniejsze przyprawy i dodatki w piwie to wcale nie taki nowy trend. Owszem, ostatnio jest on bardzo modny, jednak jest obecny w piwowarstwie od dawna, a przyprawy stosowane są od czasów kiedy powstało piwo. Przypomnijcie sobie o piwnych stylach takich jak Griut czy Sahti.

Dodatki, które dziś uważamy za innowacyjne, dawniej były naturalnymi składnikami. Chmiel też początkowo był jedną z wielu przypraw i nie zawsze był stosowany. Dziś piwo bez chmielu to ewenement. Kiedyś była to norma. Jakie najdziwniejsze przyprawy znajdziemy w butelce?

Z KUCHNI DO BUTELKI

W piwowarstwie coraz częściej możemy ujrzeć przyprawy, których nie powstydziłby się żaden szef kuchni. Przykładem może być curry. Jakie przyprawy jeszcze znajdziemy? Wracając do grzańców, dość często spotykane są goździki, imbir czy cynamon.

Doszukamy się tez piw przyprawianych takimi rarytasami jak wodorosty, wanilia czy kokos. Te ostatnie brzmią bardziej jak przepis na ciasto. ;) Idąc tym tropem możemy znaleźć też gałkę muszkatołową czy łupiny ziaren kakaowca. Nie obejdzie się bez bardzo osobliwych przypraw, np. czosnku. Takie piwo było nawet dostępne na naszym rodzimym rynku. Nie zapomnijmy też o klasyce obiadowej – pieprzu. Ta najpopularniejsza przyprawa jest używana przez naszych sąsiadów w piwie Opat.

EGZOTYKA NA WYCIĄGNIĘCIE RĘKI

W piwnych recepturach znajdziemy też kilka egzotycznych dodatków. Pamiętacie na przykład piwo z Yerba Mate? Jednak to nie wszystko. W egzotykach doszukać się można hibiskusa, liści kafiru, wiśni japońskiej oraz trawy cytrynowej. Ten ostatni dodatek znajdziecie w Redd’sie Jabłko z Trawą Cytrynową. Co więcej, w każdym wariancie Redd’sa znajdziecie coś ciekawego: malinę w połączeniu z granatem lub gruszkę przyprawioną chilli. Z kolei dzika róża zachwyci każdego, kto sięgnie po Książęce Burgundowe Trzy Słody. Wszystko to składa się na bardzo oryginalne smaki oraz doznania. Część z nich może zdominować smak piwa, a inne z kolei stanowią jedynie lekko wyczuwalne nuty, które wzbogacają pełnię smaku. Jakie najdziwniejsze dodatki i przyprawy zdarzyło się Wam spotkać? :)

Źródło: http://www.kp.pl