Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

Bracki Browar Zamkowy

Browar przemysłowy założony w 1846 r. przez rodzinę Habsburgów. W 1920 r. browar został upaństwowiony i powstały Państwowe Zamkowe Zakłady Przemysłowe w Cieszynie. Po roku 1945 dołączył do Bielskich Zakładów Piwowarsko-Słodowniczych, a później do Zakładów Piwowarskich w Żywcu. Z początkiem lat 90. XX wieku sprywatyzowany i kupiony przez koncern Heineken. Od czasu wejścia Holendrów browar skupił się na warzeniu jednego rodzaju piwa – Żywiec Brackie. W 2003 r. rozpoczęto produkcję ogólnopolskiej marki Żywiec Porter. Ciekawostką jest fakt, że prowadzi się tu fermentację w otwartych kadziach. Oprócz portera robione jest tu sztandarowe piwo browaru – Brackie. Warto wspomnieć, że browar co roku gości najlepszych piwowarów domowych (zwycięzców Konkursu Piw Domowych Festiwalu Birofilia w Żywcu), którzy warzą tu swoje najlepsze piwo – Grand Championa.

Więcej piwnych pojęć

WLP007 Dry English Ale

Drożdże górnej fermentacji zbliżone do WLP002 English Ale, odfermentowujące mocniej o 10% (70-80%). Piwa dzięki nim są wytrawniejsze w smaku i czystsze w aromacie. WLP007 nadają się bardziej do piw bardziej alkoholowych (tolerancja 8-12%)

WLP005 British Ale

Drożdże górnej fermentacji idealne do warzenia klasycznych odmian brytyjskich Ale (Brown Ale, English Special Bitter, India Pale Ale, Pale Ale, Porter, Stout Owsiany).

WLP004 Irish Ale

Drożdże górnej fermentacji pochodzące z browaru, który najdłużej warzy piwa w stylu Stout. Polecane do piw w stylu Porter, Brown, Stout (Sweet Stout, Dry Stout, Stout Owsiany). Produkują lekki diacetyl i owocowość.

WLP006 Bedford British

Drożdże górnej fermentacji charakteryzujące się wysoką flokulacją. Nadają się do piw w stylu English Old Ale, Bitter, English Special Bitter, Brown Ale, Pale Ale. Wnoszą wytrawność i estrowość do piwa, zalecana temperatura fermentacji to 18-21°C.