Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

summit

Amerykańska odmiana chmielu po raz pierwszy wyhodowana w mieście Yakima w stanie Waszyngton. To jedna z najbardziej goryczkowych odmian na świecie.

Zawartość alfa-kwasów waha się w niej od 16 do 18%.

Szczególnie "umiłowali" ją sobie browarnicy amerykańscy i wykorzystują w piwach typu American India Pale Ale. Jeśli chodzi o walory aromatyczne chmiel summit kojarzony jest głównie z zapachem pomarańczy, grejpfrutów i mandarynek.

Więcej piwnych pojęć

Southern Cross

Chmiel wyhodowany w 1994 roku przez New Zealand Institute for Plant and Food Research. Posiada właściwości dualne – może być stosowany do chmielenia na aromat i goryczkę.

Moutere (Brooklyn)

Chmiel pochodzący z Nowej Zelandii, pojawił się na rynku w 2015 roku dzięki New Zealands Plant and Food Research. Charakteryzuje się aromatem grejpfrutowym, marakui, cytrusowym i lekko żywicznym.

Taiheke

Chmiel pochodzący z Nowej Zelandii, wyhodowany z krzyżówki Fuggle i rosyjskiej odmiany Serebrianka. Pojawił się na rynku w 1972 roku. Charakteryzuje się grejpfrutowo-limonkowym charakterem. Może być używany do chmielenia na goryczkę i na aromat.

Orbit

Mieszkanka nowozelandzkich odmian chmielu, nie będących w sprzedaży. Posiada aromat białych winogron, mango i marakui. Orbit ma bardzo zbliżony profil do innych nowozelandzkich odmian takich jak Nelson Sauvin i Motueka. Zawartość alfa-kwasów 4-6%.