Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

Krokieciki drobiowe z pomidorowym sosem

Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 100 ml wody gazowanej
  • 2 ząbki czosnku
  • bułka tarta
  • 2 filety drobiowe
  • pęczek pietruszki
  • 150 g surowego boczku
  • sos pomidorowy
  • sól i pieprz

 

Sposób przygotowania

Ugotowane filety mielimy przez maszynkę do mięsa wraz z boczkiem i namoczoną bułką pszenną. Do dwukrotnie zmielonej masy dodajemy posiekaną pietruszkę, przeciśnięte ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Masę odstawiamy na 2 h do lodówki.

Ciasto do krokietów przygotowujemy podobnie jak ciasto naleśnikowe. Mąkę, wodę gazowaną, jajka oraz mleko dokładnie mieszamy na gładkie płynne ciasto. Dodajemy szczyptę soli. Smażymy na patelni posmarowanej olejem. Delikatnie wysmażone naleśniki odstawiamy do wystygnięcia.

Na każdy naleśnik wykładamy około 3 łyżek farszu, w zależności od wielkości samego naleśnika. Zwijamy, zaczynając od boków do środka, dalej całość rolujemy w zgrabny rulon. Tak przygotowane krokiety moczymy w roztrzepanym jaju oraz obtaczamy w bułce tartej. Smażymy po kilka minut z każdej strony na średnim ogniu.

Ruloniki można podawać z ostrym sosem paprykowym, delikatnym jogurtowym lub aromatycznym sosem pomidorowym.

Więcej piwnych pojęć

WLP007 Dry English Ale

Drożdże górnej fermentacji zbliżone do WLP002 English Ale, odfermentowujące mocniej o 10% (70-80%). Piwa dzięki nim są wytrawniejsze w smaku i czystsze w aromacie. WLP007 nadają się bardziej do piw bardziej alkoholowych (tolerancja 8-12%)

WLP005 British Ale

Drożdże górnej fermentacji idealne do warzenia klasycznych odmian brytyjskich Ale (Brown Ale, English Special Bitter, India Pale Ale, Pale Ale, Porter, Stout Owsiany).

WLP004 Irish Ale

Drożdże górnej fermentacji pochodzące z browaru, który najdłużej warzy piwa w stylu Stout. Polecane do piw w stylu Porter, Brown, Stout (Sweet Stout, Dry Stout, Stout Owsiany). Produkują lekki diacetyl i owocowość.

WLP006 Bedford British

Drożdże górnej fermentacji charakteryzujące się wysoką flokulacją. Nadają się do piw w stylu English Old Ale, Bitter, English Special Bitter, Brown Ale, Pale Ale. Wnoszą wytrawność i estrowość do piwa, zalecana temperatura fermentacji to 18-21°C.