Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
0

trawiasty zapach

Zapach pochodzący od chmielu, który przypomina delikatny zapach trawy, plastiku, jabłka z nutą cytrynową oraz oleju rzepakowego. Aromat w niewielkich stężeniach jest bardzo pozytywny w tworzeniu bukietu piwa, natomiast w przypadku dużej koncentracji – to smak i zapach niepożądany. Pojawia się w procesie gotowania brzeczki z różnymi gatunkami chmielu. Dodatkowo niektóre typy związków przekazują zapach świeżo ściętej trawy do piwa. Technika oceny profilowej w tym przypadku polega na zamieszaniu próbki i krótkim wdechu nosem.