Proces, w którym następuje rozdrobnienie słodu przy pomocy specjalnych śrutowników. Dawniej popularne było śrutownie słodu na sucho przy pomocy śrutowników wielowalcowych. Obecnie na szeroką skalę stosuje się śrutowanie na mokro, czyli po wstępnym nawilżeniu słodu. Rozdrobniony słód mieszany jest w śrutowniku z wodą tworząc zacier, który następnie kierowany jest do kadzi zaciernej. Większość składników śruty słodowej jest nierozpuszczalna, natomiast do piwa mogą trafić tylko substancje rozpuszczalne. Dlatego konieczne jest przeprowadzenie nierozpuszczalnych substancji w rozpuszczalne w procesie zacierania uzyskując ekstrakt.
Dbamy o prywatność
i bezpieczeństwo danych
i bezpieczeństwo danych
Stosujemy pliki cookies, aby nasze strona pozostała niezawodna i bezpieczna, a także w celu personalizacji treści i reklam, zapewnienia funkcji mediów społecznościowych oraz do analizy odwiedzin strony. W tych celach zbieramy dane o użytkownikach, ich zachowaniach oraz urządzeniach. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny możemy udostępnić naszym partnerom wspierającym nas w mediach społecznościowych, reklamie i analizie, którzy mogą łączyć je z innymi informacjami, które im dostarczyłeś lub które zgromadzili podczas korzystania z ich usług.
Poprzez kliknięcie „Akceptuj wszystko” zgadzasz się na używanie przez nas wszystkich plików cookies wskazanych w Polityce Prywatności. Wybierz “Dostosuj” aby zapoznać się ze szczegółami i zarządzać opcjami.Możesz dostosować swoje preferencje w każdym momencie. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszą Polityką Prywatności.