Kontrola jakości produktów odgrywa w dzisiejszych czasach coraz ważniejszą rolę. Przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego muszą kontrolować setki parametrów fizykochemicznych i mikrobiologicznych. Rynek oferuje konsumentom olbrzymią gamę produktów żywnościowych jednego rodzaju wytwarzanych przez różne firmy. W chwili obecnej największe firmy w branży spożywczej dysponują zbliżoną technologią. Jednym z czynników mogących nakłonić konsumenta do nabycia tego, a nie innego produktu jest jakość sensoryczna. Parametry sensoryczne produktu począwszy od wrażeń wizualnych, poprzez smakowe, zapachowe a nawet słuchowe kształtują jego ogólny wizerunek. Najlepiej wykonana analiza fizykochemiczna nie jest w stanie dokładnie określić bukietu zapachowego produktu. Analiza sensoryczna pozwala na jego ocenę najbardziej zbliżoną do oceny konsumenckiej. Konsumenci rozpieszczani przez producentów coraz wyższą jakością produktu przestali po prostu spożywać, a zaczęli degustować i oceniać. Informacja na temat preferencji konsumenckich umiejętnie przełożona na język technologiczny pozwala na zaprojektowanie produktu o profilu dokładnie takim, jakiego oczekuje konsument.
i bezpieczeństwo danych
Stosujemy pliki cookies, aby nasze strona pozostała niezawodna i bezpieczna, a także w celu personalizacji treści i reklam, zapewnienia funkcji mediów społecznościowych oraz do analizy odwiedzin strony. W tych celach zbieramy dane o użytkownikach, ich zachowaniach oraz urządzeniach. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny możemy udostępnić naszym partnerom wspierającym nas w mediach społecznościowych, reklamie i analizie, którzy mogą łączyć je z innymi informacjami, które im dostarczyłeś lub które zgromadzili podczas korzystania z ich usług.
Poprzez kliknięcie „Akceptuj wszystko” zgadzasz się na używanie przez nas wszystkich plików cookies wskazanych w Polityce Prywatności. Wybierz “Dostosuj” aby zapoznać się ze szczegółami i zarządzać opcjami.Możesz dostosować swoje preferencje w każdym momencie. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszą Polityką Prywatności.