Lager wywodzący się z Bamberga, miasta w rejonie Frankonii, warzony ze słodu wędzonego, dymionego bukowym drewnem. Generalnie przyjmuje się, że im wyższy stopień aromatów dymnych, tym mniejsza słodowość piwa. Styl najbardziej popularny jest w Niemczech, Stanach Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii. W Polsce przedstawicielem tego stylu jest piwo grodziskie.
Przykłady piw w stylu rauchbier: Schlenkerla Rauchbier Märzen, Kaiserdom Rauchbier, Eisenbahn Rauchbier, Left Hand SmokeJumper Imperial Smoked Porter.
