Alkohol. Tylko dla pełnoletnich
Wpisz szukaną frazę
0

gose

Odmiana piwa pszenicznego warzonego w Niemczech, w okolicach miejscowości Lipska i Goslar (przez które przepływa rzeka Gose). Uznawane za jedno z najstarszych piw na świecie (czasy cesarza Ottona III, około 996 r.). Tradycyjnie powstawało metodą spontanicznej fermentacji, obecnie warzone przy użyciu drożdży górnej fermentacji i dodanie bakterii kwasu mlekowego lub słodu zakwaszającego. Co nietypowe dla piw niemieckich, w procesie warzenia dodawana jest kolendra i sól. W smaku wyraźnie kwaśne (co przywołuje na myśl lambika), słone, delikatnie chmielowe i ziołowe. Alkohol waha się na poziomie 4-5% obj.

 

Przykłady piw w stylu gose: Westbrook Brewing Gose, Leipziger Gose, Golden Gate Gose.

Więcej piwnych pojęć

WLP007 Dry English Ale

Drożdże górnej fermentacji zbliżone do WLP002 English Ale, odfermentowujące mocniej o 10% (70-80%). Piwa dzięki nim są wytrawniejsze w smaku i czystsze w aromacie. WLP007 nadają się bardziej do piw bardziej alkoholowych (tolerancja 8-12%)

WLP005 British Ale

Drożdże górnej fermentacji idealne do warzenia klasycznych odmian brytyjskich Ale (Brown Ale, English Special Bitter, India Pale Ale, Pale Ale, Porter, Stout Owsiany).

WLP004 Irish Ale

Drożdże górnej fermentacji pochodzące z browaru, który najdłużej warzy piwa w stylu Stout. Polecane do piw w stylu Porter, Brown, Stout (Sweet Stout, Dry Stout, Stout Owsiany). Produkują lekki diacetyl i owocowość.

WLP006 Bedford British

Drożdże górnej fermentacji charakteryzujące się wysoką flokulacją. Nadają się do piw w stylu English Old Ale, Bitter, English Special Bitter, Brown Ale, Pale Ale. Wnoszą wytrawność i estrowość do piwa, zalecana temperatura fermentacji to 18-21°C.